MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 历史与文化融汇的地方味道:云南过桥米线的饮食人类学研究/牟军著
- 出版发行项:
- 北京:社会科学文献出版社,2016.07
- ISBN及定价:
- 978-7-5097-9365-7/CNY79.00
- 载体形态项:
- 239页:图，地图;23cm
- 并列正题名:
- Local taste of a unique confluence of history & culture:the study on food anthropology of Yunnan crossing-bridge rice noodle
- 其它题名:
- 云南过桥米线的饮食人类学研究
- 个人责任者:
- 牟军 著
- 学科主题:
- 饮食-文化研究-云南
- 中图法分类号:
- TS971.2(274)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：绪论；品尝与品味：过桥米线的物质构成与“地方口味”；生成与阐释：过桥米线的起源、传说与地方历史；传承与传播：过桥米线的“资本化”与地方文化边界等。
- 使用对象附注:
- 饮食文化相关研究人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2(274)/E0170971 | E0170971 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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