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题名/责任者:

人间有味是清欢:饮食卷/李代广编著

出版发行项:

北京:北京工业大学出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5639-3317-4/CNY58.80

载体形态项:

384页:彩照;26cm

个人责任者:

李代广 (科学普及) 编著

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971

一般附注:

中华文明历史长卷

提要文摘附注:

本书对我国的饮食文化进行了深入的编撰整理，内容包括有中华饮食文化探源、中华著名饮食思想、中华饮食的艺术倾向、中华饮食器物、中华酒文化等诸多方面的知识，介绍了中华饮食厨艺的优良传统。

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