MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 中外饮食文化/何宏编著
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:北京大学出版社,2016.09
- ISBN及定价:
- 978-7-301-23850-9/CNY32.00
- 载体形态项:
- 205页:图;26cm
- 个人责任者:
- 何宏 编著
- 学科主题:
- 饮食-教材-文化-职业教育-世界
- 中图法分类号:
- TS971.2(1)
- 一般附注:
- “十二五”职业教育国家规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书第1、2章是总论部分，分别对饮食文化的概念，饮食文化研究的对象、内容和方法对饮食文化的发展阶段和饮食文化产生和发展的原因进行了分析；第3至7章是分论部分，从国内和国外两个视角分别论述了饮食文化的地域性、饮食民俗、饮食礼仪、茶文化、酒文化等；第8章对饮食文化的交流分中国各民族间的交流、中外交流、世界范围内的交流三个层次进行了探讨。
- 使用对象附注:
- 职业教育
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2(1)/E0128490 | E0128490 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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