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- 题名/责任者:
- 简明食品检验工手册/主编师邱毅, 逯家富
- 出版发行项:
- 北京:机械工业出版社,2014.01
- ISBN及定价:
- 978-7-111-44552-4/CNY45.00
- 载体形态项:
- XI, 575页:图;19cm
- 个人责任者:
- 师邱毅 主编
- 个人责任者:
- 逯家富 主编
- 学科主题:
- 食品检验-手册
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目 (第574-575页)
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括食品检验基础知识、样品的采集与预处理、试验结果的数据处理、常用的化学分析基本方法、常用的仪器分析法、微生物检验技术、食品理化检验。书后附有大肠菌群最可能数 (MPN) 检索表和金黄色葡萄球菌最可能数 (MPN) 检索表。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
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