MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：45
- 题名/责任者:
- 食品快速检测技术/周艳华，胡金梅，李涛主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2021.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-8631-3/CNY49.80
- 载体形态项:
- 208页:图;26cm
- 个人责任者:
- 胡金梅 主编
- 个人责任者:
- 李涛 主编
- 学科主题:
- 食品检验-教材-职业教育
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- “十四五”职业教育部委级规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书共分10个项目，介绍了各类食品的快速检测方法，以培养与之相对应的职业能力。该书按照食品原料商品学分类的方法编写，对粮谷类制品、食用油脂、果蔬、肉及肉制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、水产品、调味品、保健品几大类食品常见的食品安全、食品掺伪等方面的快速检测技术进行介绍。
- 使用对象附注:
- 职业教育
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.3/E0030131 | E0030131 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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