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题名/责任者:

餐饮开店全程运作实战手册/孙勇兴编著

出版发行项:

北京:人民邮电出版社,2018.01

ISBN及定价:

978-7-115-47548-0/CNY55.00

载体形态项:

10,209页;26cm

个人责任者:

孙勇兴 编著

学科主题:

饮食业-手册-商业经营

中图法分类号:

F719.3-62

提要文摘附注:

本书共十四章，分别从餐饮行业入门、餐饮服务定位、店铺选址、店面翻新装修、如何办理开店手续、设备与人员配置、菜品与服务质量、迎客与店面管理、支付手段、采购源头、食品安全、卫生工作、菜品定价与营销、网络推介等方面介绍了从事餐饮行业应了解的方方面面，为餐饮店经营者提供了重要的参考。另外，书中提供了大量典型案例与实用表单的范本，能够帮助餐饮店经营者更好地管理自己的餐饮店。

使用对象附注:

本书适合餐饮行业的投资者和经营者，以及希望进入这一行业的人员阅读

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=24e5a2ab0010ddXXXX

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