MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：29
- 题名/责任者:
- 干果贮藏加工实用技术/高海生，孟军主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2016.02
- ISBN及定价:
- 978-7-122-25591-4/CNY39.00
- 载体形态项:
- 295页;21cm
- 个人责任者:
- 高海生 主编
- 个人责任者:
- 孟军 主编
- 学科主题:
- 干果-食品贮藏
- 学科主题:
- 干果-食品加工
- 中图法分类号:
- TS255.3
- 提要文摘附注:
- 本书除重点介绍常见的几大种类干果，如板栗、核桃、枣(含酸枣)、柿、榛子、银杏、榛子等的贮藏加工技术外，还对常见的其他干果如扁桃、杏(仁用杏和制干杏)、制干葡萄、龙眼、阿月浑子(开心果)、松仁、腰果、无花果、香榧、罗汉果等的贮藏加工技术进行了介绍。
- 使用对象附注:
- 食品行业、农林业科技工作者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS255.3/E0147957 | E0147957 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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