临沂职业学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品链工厂质量管理实务:手把手教你管质量/张建华编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2019.06

ISBN及定价:

978-7-122-34235-5/CNY69.00

载体形态项:

223页:图;26cm

其它题名:

手把手教你管质量

个人责任者:

张建华 编著

学科主题:

食品厂-工业企业管理-质量管理

中图法分类号:

F407.82

提要文摘附注:

本书从近年来国内外出现的食品安全事件入手，详细介绍了在食品企业质量管理过程中会遇到的实际问题，对于潜在影响质量和食品安全的问题，分析问题出现的原因，然后再给出相应对策。全书包括十个章节，包括：绪论、管理职责、前提方案、一进一出、HACCP体系、运营控制、体系保证、持续改进、合符法规、过敏原和转基因。

使用对象附注:

食品和食品配料工厂从事质量管理、生产、采购、仓储管理和维修管理等人员

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2610c4f4003d36XXXX

豆瓣简介：