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题名/责任者:

工业发酵分析/吴国峰，李国全，马永强主编

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2015.07

ISBN及定价:

978-7-122-21834-6/CNY38.00

载体形态项:

295页:图;26cm

个人责任者:

李国全 主编

个人责任者:

马永强 主编

学科主题:

工业发酵-教材-分析-高等教育

中图法分类号:

TQ920.6

一般附注:

普通高等教育“十三五”规划教材

提要文摘附注:

本书主要介绍了发酵工业所用原料如玉米、秸秆、水、酶制剂、淀粉糖浆等，以及发酵产品如燃料酒精、食用酒精、白酒、啤酒、有机酸、维生素等中一些主要指标的分析方法。

使用对象附注:

高校生物工程相关专业师生

电子资源:

https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2351c8570005a0XXXX

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