MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 团餐职业经理人培训教程/詹瑞臣，颜廷亮，郭卫华主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2018.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-5073-4/CNY58.00
- 载体形态项:
- 222页:图;24cm
- 个人责任者:
- 颜廷亮 主编
- 个人责任者:
- 郭卫华 主编
- 学科主题:
- 饮食业-教材-商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 中国商业股份制企业经济联合会指定教材 全国餐饮业团餐项目管理师技能培训指定教材 全国团餐项目经理职业资格培训教材
- 提要文摘附注:
- 《团餐职业经理人培训教程》以餐饮行业高级职业经理人培训教材、职业经理人管理体系、美国的危险分析与关键控制点技术(HACCP)管理体系、国家标准《绿色饭店》等部分条款为基础，结合我国餐饮行业现阶段的实际情况经营状况而制定。对提高工作效率，建立完善的管理系统有极大帮助，是公司企业发展战略与员工职业生涯发展而实际应用的范本。
- 使用对象附注:
- 广大团餐经理
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/E0099935 | E0099935 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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