MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：52
- 题名/责任者:
- 粤厨宝典.1.菜肴篇/潘英俊著
- 出版发行项:
- 广州:广东科技出版社,2021.09
- ISBN及定价:
- 978-7-5359-7646-8/CNY98.00
- 载体形态项:
- 438页:图;26cm
- 丛编项:
- 粤厨宝典丛书
- 个人责任者:
- 潘英俊 著
- 学科主题:
- 粤菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.65
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括介绍猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等兽类及禽类的菜式及其制作要点，内容生动，知识环环相扣。同时还讲述了个别菜式的历史、工艺等背景知识，并配了大量的手绘图和实物图。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182.65/E0037354 | E0037354 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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