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题名/责任者:

板栗科学食用指南/曹庆昌，兰彦平编著

出版发行项:

北京:中国农业科学技术出版社,2019.01

ISBN及定价:

978-7-5116-3998-1/CNY50.00

载体形态项:

112页:彩图;27cm

个人责任者:

曹庆昌 编著

个人责任者:

兰彦平 编著

学科主题:

板栗-食谱-中国

中图法分类号:

TS972.182

提要文摘附注:

本书结合作者多年的实践经验，在系统概括板栗营养价值及养生功效的基础上，就板栗原料如何挑选、如何贮藏保鲜，板栗传统美食及菜系食谱、休闲小食品如何制作等方面进行重点介绍。

使用对象附注:

一般读者

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2baf2a35000019XXXX

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