MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：52
- 题名/责任者:
- 咖啡检验与杯品/李学俊，莫丽珍主编
- 出版发行项:
- 昆明:云南大学出版社,2014.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5482-2039-8/CNY20.00
- 载体形态项:
- 116页，[4]页图版:图;26cm
- 个人责任者:
- 李学俊 主编
- 个人责任者:
- 莫丽珍 主编
- 学科主题:
- 咖啡-教材-食品检验-高等职业教育
- 中图法分类号:
- TS273
- 一般附注:
- 咖啡生产加工系列教材 高职高专适用
- 提要文摘附注:
- 本教材内容包括绪论、咖啡检验与杯品基础知识、咖啡豆的品质、咖啡生豆品质鉴定、咖啡豆杯品评定、SCAA咖啡杯品技术、咖啡杯品与检验相关标准等几部分内容。
- 使用对象附注:
- 高职
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS273/E0199100 | E0199100 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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