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MARC状态:已编 文献类型:电子图书 浏览次数:52

题名/责任者:
咖啡检验与杯品/李学俊,莫丽珍主编
出版发行项:
昆明:云南大学出版社,2014.08
ISBN及定价:
978-7-5482-2039-8/CNY20.00
载体形态项:
116页,[4]页图版:图;26cm
个人责任者:
李学俊 主编
个人责任者:
莫丽珍 主编
学科主题:
咖啡-教材-食品检验-高等职业教育
中图法分类号:
TS273
一般附注:
咖啡生产加工系列教材 高职高专适用
提要文摘附注:
本教材内容包括绪论、咖啡检验与杯品基础知识、咖啡豆的品质、咖啡生豆品质鉴定、咖啡豆杯品评定、SCAA咖啡杯品技术、咖啡杯品与检验相关标准等几部分内容。
使用对象附注:
高职
电子资源:
https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=1cda4b360000c3XXXX
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS273/E0199100 E0199100   罗庄校区—电子图书     可借 电子图书
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