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题名/责任者:

红酒与养生/主编况维义 ... [等]

出版发行项:

北京:中国医药科技出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5067-6817-7/CNY29.80

载体形态项:

174页;24cm

个人责任者:

况维义 主编

个人责任者:

张立 主编

个人责任者:

况彥 主编

个人责任者:

刘寿永 主编

学科主题:

葡萄酒-养生 (中医)

学科主题:

葡萄酒-普及读物

中图法分类号:

R247.1

中图法分类号:

TS262.61

题名责任附注:

题名页题其余责任者: 张立, 况彥, 刘寿永

提要文摘附注:

本书介绍了葡萄酒文化, 葡萄酒对人体的作用, 中医学对葡萄酒的认识, 葡萄酒在中国八大菜系及20余个地方菜系中的应用。其中葡萄酒的真伪鉴别, 葡萄酒鉴赏, 葡萄酒储藏, 可使人们了解实用的知识。各国科学家的研究成果证明了葡萄酒对人体的作用。中医学的认识赋予了葡萄酒养生的概念。而葡萄酒在中国菜系中的应用更是现存惟一的红酒养生菜谱。

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