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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

功能性食品学/周才琼，唐春红主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2015.03

ISBN及定价:

978-7-122-22616-7/CNY30.00

载体形态项:

153页:图;26cm

个人责任者:

周才琼 主编

个人责任者:

唐春红 主编

学科主题:

疗效食品-教材-高等教育

中图法分类号:

TS218

一般附注:

普通高等教育“十二五”规划教材 食品科技系列

提要文摘附注:

本书系统地介绍了保健(功能)食品的发展概况、保健(功能)食品中的功效成分、保健(功能)食品的原料、保健(功能)食品的功能作用、保健(功能)食品评价的基本原理和方法以及中国保健(功能)食品的法律法规体系等。

使用对象附注:

本书适合保健(功能)食品生产企业及有关研究开发单位的管理人员及技术人员，高校相关专业师生

电子资源:

https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=233cf4f200353fXXXX

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