MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：39
- 题名/责任者:
- 知味/罗恒主编
- 出版发行项:
- 成都:电子科技大学出版社,2015.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5647-3144-1/CNY49.00
- 载体形态项:
- 138页:图;24cm
- 丛编项:
- 大学生素质教育丛书
- 个人责任者:
- 罗恒 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-世界
- 中图法分类号:
- TS971.2(1)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：概论、原料知识、川式热菜制作工艺、经典川式热菜的制作、川式凉菜制作工艺、火锅及卤水制作、四川风味小吃、其他菜系经典菜品介绍等。
- 使用对象附注:
- 川菜爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2(1)/E0155180 | E0155180 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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