MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：55
- 题名/责任者:
- 闽北民间传统小菜荟萃/徐颖惠主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2016.11
- ISBN及定价:
- 978-7-122-26184-7/CNY39.00
- 载体形态项:
- 162页，[2]页图版:图;24cm
- 个人责任者:
- 徐颖惠 主编
- 学科主题:
- 闽菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.57
- 提要文摘附注:
- 本书对闽北小菜的历史起源与发展进行了概述，并对闽北小菜加工制作的方法与原理、叶菜类小菜制作实例、根茎菜类小菜制作实例、果实类小菜制作实例、杂类小菜制作实例进行了详细介绍。
- 使用对象附注:
- 一般读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182.57/E0147048 | E0147048 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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