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题名/责任者:

从小爱吃的乡土菜:正宗地道风味大杂烩/宋元主编

出版发行项:

北京:中国华侨出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5113-3993-5 精装/CNY68.00

载体形态项:

302页:彩图;25cm

其它题名:

正宗地道风味大杂烩

个人责任者:

宋元 主编

学科主题:

菜谱-中国

中图法分类号:

TS972.18

一般附注:

金版

提要文摘附注:

本书精选近1000道农家风味的杂烩菜，按不同的食材分为猪杂菜、牛杂菜、羊杂菜、鸡杂菜、鸭杂菜、鹅杂菜、鱼杂菜和其他风味杂烩。书中讲解了制作菜品所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰。

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