MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：55
- 题名/责任者:
- 味与道/许瑛瑛主编
- 出版发行项:
- 上海:上海交通大学出版社,2020.11
- ISBN及定价:
- 978-7-313-22850-5/CNY68.00
- 载体形态项:
- 234页;21cm
- 丛编项:
- 上海百年老字号·青年说系列
- 个人责任者:
- 许瑛瑛 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-上海
- 中图法分类号:
- TS971.2(251)
- 提要文摘附注:
- 本书立足于大学生传统商业文化教育，开展“百名师生寻访百家百年老字号”项目的成果之一。2016年是该项目正式开展的第二年，着重梳理了上海美食类老字号的兴衰发展以及品牌文化内涵，不仅展现了学生在实践活动中对传统企业链、百年老店的兴衰认识的提高，以及对传统商业文化继承与发扬的信心，而且也为上海美食文化之旅提供参考与借鉴。可供普通读者使用。
- 使用对象附注:
- 饮食文化爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2(251)/E0073482 | E0073482 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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