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题名/责任者:

念念不忘的湘菜/甘智荣主编

出版发行项:

乌鲁木齐:新疆人民卫生出版社,2016.06

ISBN及定价:

978-7-5372-6599-7/CNY35.00

载体形态项:

184页:彩图;24cm

丛编项:

一城一味

丛编项:

金版饮食文库

个人责任者:

甘智荣 主编

学科主题:

湘菜-文化

学科主题:

湘菜-菜谱

中图法分类号:

TS971.2

中图法分类号:

TS972.182.64

责任者附注:

甘智荣, 从事烹饪工作多年, 专业造诣深厚, 精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调等。

提要文摘附注:

本书共分为四章, 其主要内容包括: 细说湘菜, 开启舌尖上的味蕾之旅 ; 必吃经典湘菜, 献给老派饕客的礼物 ; 难忘温馨家馔, 记忆中永不褪色的好味道 ; 走遍街头巷尾, 只为匆匆那年小食味。

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