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题名/责任者:

仰缶庐谈吃/刘一正著

出版发行项:

北京:中国社会科学出版社,2009.07

ISBN及定价:

978-7-5004-7953-6/CNY38.00

载体形态项:

377页, [6] 页图版:图;26cm

丛编项:

名家雅谈

个人责任者:

刘一正, 1962- 著

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971

提要文摘附注:

本书系作者历经10年呕心之作, 介绍了中华传统美食之渊源溯流及制作方法, 文笔雅致, 如数家珍, 配以冰心、启功、季羡林、张岱年、任继愈、汤一介、史树青、王朝闻、朱家溍、溥任、刘海粟、李可染、欧阳中石、柴泽民、张允和、舒乙、丁聪、齐良迟等学界泰斗及名家宿耆为之题字题签, 图文并茂, 满卷书香。

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