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- 题名/责任者:
- 食品工厂设计与环境保护/高海燕，尚宏丽主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2021.07
- ISBN及定价:
- 978-7-122-38926-8/CNY59.00
- 载体形态项:
- 291页:图;24cm
- 个人责任者:
- 高海燕 主编
- 个人责任者:
- 尚宏丽 主编
- 学科主题:
- 食品厂-教材-设计-高等学校
- 学科主题:
- 食品厂-教材-环境保护-高等学校
- 中图法分类号:
- TS208
- 中图法分类号:
- X322
- 一般附注:
- 普通高等教育“十四五”规划教材 高等院校特色专业建设教材
- 提要文摘附注:
- 本教材介绍了有关食品工厂设计与环境保护的内容，包括食品工厂建厂可行性的研究、厂址选择、总平面设计、产品工艺流程设计、物料衡算、设备选型、劳动力计算、生产车间的布置、原料和成品仓库的建设、分析化验室的建设、水电汽工程的建设、通风与空调工程的建设、食品工厂卫生及安全生产措施、环保技术的选择、环保设施的建设、食品工厂项目概算、经济技术分析等。
- 使用对象附注:
- 高校食品科学与工程相关专业师生
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS208X322/E0057341 | E0057341 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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