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- 题名/责任者:
- 梅州客家饮食文化研究/林斯瑜著
- 出版发行项:
- 广州:暨南大学出版社,2020.12
- ISBN及定价:
- 978-7-5668-3060-9/CNY72.00
- 载体形态项:
- 266页:图;24cm
- 个人责任者:
- 林斯瑜 著
- 学科主题:
- 客家人-饮食-文化-梅州
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 一般附注:
- 本书出版得到了客家研究院课题资助，项目名称为“客都(梅州)传统民俗风情及其开发利用”且本书为该项目的结项成果
- 提要文摘附注:
- 本书以结构功能主义为进路研究了梅州客家饮食文化，主要采取了田野调查的研究方法，理清了梅州客家饮食的文化事象并总结其成因和特点，探讨了饮食文化与族群构建之间的相互作用。书中对梅州客家地区的日常食品及仪式食品，现代的客家菜及客家特产的介绍与分析非常详尽，是少有的从饮食角度研究客家文化的作品。内容翔实，体例完整。作者田野调查的材料非常扎实，采用的结构功能主义理论也是目前学术界广泛接受的，有一定的创新意义。
- 使用对象附注:
- 饮食文化研究人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2(2)/E0026477 | E0026477 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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