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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:44

题名/责任者:
酒店餐饮管理实务教程/主编张恒, 张远
出版发行项:
北京:中国旅游出版社,2021
ISBN及定价:
978-7-5032-6250-0/CNY49.80
载体形态项:
236页:图;26cm
并列正题名:
Practice course of hotel catering management
丛编项:
全国高等职业教育“十三五”现代学徒制规划教材.酒店专业系列
个人责任者:
张恒 主编
个人责任者:
张远 主编
学科主题:
饮食业-商业管理-高等职业教育-教材
中图法分类号:
F719.3
书目附注:
有书目 (第231-236页)
提要文摘附注:
本书由五个模块组成, 分别是餐饮从业人员素质要求、餐饮服务基本技能、餐饮服务与基层管理能力、餐饮企业经营与管理能力、餐饮业发展现状与展望。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
F719.3/-21 0595609   罗庄校区—捐赠书库     非可借 捐赠书库
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