MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:44
- 题名/责任者:
- 酒店餐饮管理实务教程/主编张恒, 张远
- 出版发行项:
- 北京:中国旅游出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5032-6250-0/CNY49.80
- 载体形态项:
- 236页:图;26cm
- 丛编项:
- 全国高等职业教育“十三五”现代学徒制规划教材.酒店专业系列
- 个人责任者:
- 张恒 主编
- 个人责任者:
- 张远 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 书目附注:
- 有书目 (第231-236页)
- 提要文摘附注:
- 本书由五个模块组成, 分别是餐饮从业人员素质要求、餐饮服务基本技能、餐饮服务与基层管理能力、餐饮企业经营与管理能力、餐饮业发展现状与展望。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
F719.3/-21 | 0595609 | 罗庄校区—捐赠书库 | 非可借 | 捐赠书库 |
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