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题名/责任者:

美味的饮食/徐雯茜编著

出版发行项:

长春:北方妇女儿童出版社,2017.06

ISBN及定价:

978-7-5585-1054-0/CNY19.80

载体形态项:

90页:图;26cm

个人责任者:

徐雯茜 编著

学科主题:

饮食-文化-介绍-中国

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

中国文化风采实录 传统建筑艺术

提要文摘附注:

本书主要介绍中国的饮食历史与文化内涵。中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，获得“烹饪王国”的美誉。本书介绍了中国饮食文化涉及到的食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。

使用对象附注:

一般读者

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=24f028bd000001XXXX

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