- 题名/责任者:
- 食品科学与工程专业实验/丁利君等编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2019.03
- ISBN及定价:
- 978-7-122-33338-4/CNY39.00
- 载体形态项:
- 195页:图;26cm
- 个人责任者:
- 丁利君 编
- 学科主题:
- 食品科学-教材-实验-高等学校
- 学科主题:
- 食品工程学-教材-实验-高等学校
- 中图法分类号:
- TS201-33
- 一般附注:
- 高等学校规划教材 食品科技系列
- 提要文摘附注:
- 本书分为绪论、食品微生物实验、食品化学与分析实验、食品工程原理实验、食品专业综合实验、食品专业创新实验六章，包含了食品科学与工程专业的主要实验内容。书中介绍的实验均已在教学实践中采用过，具有较好的教学效果。
- 使用对象附注:
- 高校食品科技类专业师生
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201-33/E0120343 | E0120343 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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