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题名/责任者:

食用鱼类与营养/林洪[等]编著

出版发行项:

北京:中国农业科学技术出版社,2015.07

ISBN及定价:

978-7-5116-1893-1/CNY35.00

载体形态项:

116页:图;23cm

丛编项:

专家教您食海鲜

个人责任者:

林洪 编著

学科主题:

鱼-食品营养

中图法分类号:

R151.3

题名责任附注:

编著还有：隋建新，李振兴，米娜莎

提要文摘附注:

本书中涉及水产品加工方式、饮食安全和营养保健等专业知识。全书共分为六章，主要内容包括可食鱼类知多少；鱼的营养与功能；鱼的养生与保健功效；健康吃鱼的前奏等。

使用对象附注:

一般读者

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=26b2f1de006053XXXX

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