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题名/责任者:

寻找美食家/蒋洪著

出版发行项:

上海:上海书店出版社,2018.12

ISBN及定价:

978-7-5458-1679-2/CNY30.00

载体形态项:

236页;22cm

个人责任者:

蒋洪 著

学科主题:

饮食-文化-吴江

中图法分类号:

TS971.202.533

提要文摘附注:

这本《寻找美食家》，介绍以吴江地区为主的美味佳肴，文字涵盖信息量大，涉及美食面广，组织结构自然，以“节气美食”“乡愁”“吴越美食”“寻找美食家”等篇章纵谈为主线，把吴江美食较全面地细述，作者以朴素的文字、流畅的笔法，用历史的考证、烹饪原理把这些美食绘声绘色地奉献在读者面前。在岁华轻别中走来，严守着时令习俗，处处显现着吴江从农耕社会一路走来的痕迹，吃食伴随着节气，时令催熟着美食。

使用对象附注:

美食爱好者

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2b207703000e01XXXX

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