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- 题名/责任者:
- 食品接触材料中成分迁移特性及实践/张双灵著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2018.03
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-3520-4/CNY60.00
- 载体形态项:
- 212页:图;26cm
- 个人责任者:
- 张双灵 著
- 学科主题:
- 食品包装-包装材料-质量管理-安全管理
- 中图法分类号:
- TS206.4
- 提要文摘附注:
- 本书从食品接触材料中有害成分迁移会影响内装食品质量安全的角度以及食品接触材料荷载活性成分缓释延长食品的货架期的角度，较为全面地阐述了有害成分迁移、有益成分缓释中的扩散现象以及扩散系数、扩散活化能等问题。可为食品包装材料安全及有益成分缓释提供参考。
- 使用对象附注:
- 食品包装研究人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS206.4/E0095534 | E0095534 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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