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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

宴会设计与管理实务/刘硕，武国栋，林苏钦主编

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2021.08

ISBN及定价:

978-7-5680-6380-7/CNY49.80

载体形态项:

185页:图;28cm

个人责任者:

武国栋 主编

个人责任者:

林苏钦 主编

学科主题:

宴会-教材-设计-职业教育

学科主题:

宴会-教材-商业管理-职业教育

中图法分类号:

TS972.32

中图法分类号:

F719.3

一般附注:

全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材 餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材/杨铭铎总主编

提要文摘附注:

本书主要内容包括：饮食美学与宴会设计、商务宴会设计、亲情宴会设计、主题宴会设计、宴会服务设计、宴会现场管理、宴会经营管理。

使用对象附注:

高职

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2aa328f6000115XXXX

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