MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：44
- 题名/责任者:
- 食品免疫学基础/余海忠主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2021.07
- ISBN及定价:
- 978-7-122-38856-8/CNY30.00
- 载体形态项:
- 133页:图;26cm
- 个人责任者:
- 余海忠 主编
- 学科主题:
- 食品卫生学-教材-免疫学-高等学校
- 中图法分类号:
- R15
- 一般附注:
- 普通高等院校食品类专业规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了抗原、免疫系统、免疫球蛋白、补体系统、免疫应答、免疫耐受、免疫调节、抗感染免疫、超敏反应等免疫学基本理论，在此基础上，进一步论述了碳水化合物、脂类、蛋白质、无机盐、维生素和水等基本营养物质的功能及其与免疫系统的关系，植物多酚、有机硫化物、菇类化合物、类胡萝卜素等功能物质的功能及其与人体免疫系统的关系，以及如何通过食品提高人体免疫功能。
- 使用对象附注:
- 高校食品卫生学相关专业师生
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R15/E0057339 | E0057339 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
显示全部馆藏信息