- 题名/责任者:
- 玛丽·贝莉的美味佳肴/(英) 玛丽·贝莉著 孙萍译
- 出版发行项:
- 北京:北京美术摄影出版社,2018.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5592-0032-7 精装/CNY168.00
- 载体形态项:
- 338页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 贝莉 (Berry's, Mary) 著
- 个人次要责任者:
- 孙萍 译
- 学科主题:
- 食谱
- 中图法分类号:
- TS972.12
- 提要文摘附注:
- 本书提供了100余个新食谱。针对每个食谱, 玛丽都会首先点明对其烹饪结果起到作用的关键之处, 随后逐步演示烹饪过程。她还独家揭秘了脆皮猪肉以及柔嫩可口的鲑鱼肉的制作方法, 以及如何烘培轻如鸿毛的蛋糕、超松脆的金宝饼面。设想一下, 这就像玛丽正跟你一同下厨, 一边说着“小心这一步”或者“留心这部分”, 一边又分享着自己多年总结出来的经验和技巧。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.12/379 | 0914970 | 罗庄校区—2024北京人天 | 可借 | 2024北京人天 | |
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