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题名/责任者:

金丝燕与燕窝/赵斌，陈念主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2016.01

ISBN及定价:

978-7-122-25606-5/CNY60.00

载体形态项:

126页，[16]页图版:图;21cm

个人责任者:

赵斌 主编

个人责任者:

陈念 主编

学科主题:

雨燕目-介绍

学科主题:

疗效食品-介绍

中图法分类号:

Q959.7

中图法分类号:

TS218

提要文摘附注:

本书对燕窝的采摘、加工、贸易、药用功效、适宜人群和食用方法进行了全面介绍，同时对各种燕窝的质量检测、评价方法及药材真伪鉴定方法进行了比较和评价。

使用对象附注:

燕窝药材消费者及感兴趣的读者，高校师生，食物购销行业从业人员，国家各级食物检验和管理部门

电子资源:

https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=23532c28001c4fXXXX

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