MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：64
- 题名/责任者:
- 食文化/李文钊主编
- 出版发行项:
- 北京:经济日报出版社,2019.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5196-0422-6/CNY60.00
- 载体形态项:
- 217页:图，照片;24cm
- 丛编项:
- 天津科技大学“尚德之品”丛书/张爱华主编
- 个人责任者:
- 李文钊 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 题名责任附注:
- 本书无题名页，200字段信息取自版权页
- 提要文摘附注:
- 本书分为舌尖上的食品文化、五彩缤纷的食品、科技创新中的食品文化三章，具体内容包括：食品文化的概念与特征、食品加工技术与文化、中华食品文化发展简史、食品文化的启示、稻米文化、面包文化、馒头文化、茶文化等。
- 使用对象附注:
- 一般读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2(2)/E0095725 | E0095725 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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