MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：50
- 题名/责任者:
- 食品机械与设备/唐丽丽主编
- 出版发行项:
- 重庆:重庆大学出版社,2014.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5624-7555-2/CNY32.00
- 载体形态项:
- 248页:图;26cm
- 个人责任者:
- 唐丽丽 主编
- 学科主题:
- 食品加工设备-教材-高等职业教育
- 学科主题:
- 食品加工设备
- 中图法分类号:
- TS203
- 一般附注:
- 高职高专食品类专业系列规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书系统地介绍了食品机械与设备的基本知识、理论以及实用技术，包括以乳品、肉品、果蔬饮料及方便食品等加工机械与设备等方面的内容，分别介绍其设备的原理、结构、分类、操作维护和故障分析等应用性强的内容。
- 使用对象附注:
- 高职
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS203/E0199996 | E0199996 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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