MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：48
- 题名/责任者:
- 铁路食品安全管理手册/赵明哲，廉国，陈宁主编
- 出版发行项:
- 北京:中国铁道出版社有限公司,2021.07
- ISBN及定价:
- 978-7-113-27897-7/CNY48.00
- 载体形态项:
- 369页:图;21cm
- 个人责任者:
- 廉国 主编
- 个人责任者:
- 陈宁 主编
- 学科主题:
- 铁路运输-手册-旅客运输-饮食业-食品安全
- 中图法分类号:
- F719.3-62
- 中图法分类号:
- TS201.6-62
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括食品安全概述、食品经营许可证管理、食品安全管理、餐饮服务食品安全风险管理和职业道德，并附有与食品安全相关的法律、法规、规范、标准等。本书通俗易懂，编排层次清晰，有铁路特色，可作为铁路食品经营培训用教材，也可供食品安全相关人员学习参考。
- 使用对象附注:
- 食品安全管理研究人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3-62TS201.6-62/E0028387 | E0028387 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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