MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：40
- 题名/责任者:
- 食品质量与安全专业综合创新实验教程/吴涛，姚志刚主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2020.09
- ISBN及定价:
- 978-7-122-37281-9/CNY20.00
- 载体形态项:
- 134页;21cm
- 个人责任者:
- 吴涛 主编
- 个人责任者:
- 姚志刚 主编
- 学科主题:
- 食品安全-教材-食品检验-高等教育
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 普通高等教育“十三五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书内容涵盖实验技术基础、专业综合创新实验及实施、复合饮料的配制及其质量分析、腌制品中有害物质含量变化监测及其安全控制、植物源食品中功能成分提取工艺比较及其质量评价、水产品重金属含量调查及其健康风险评价、蔬菜中农药残留现状调查及膳食暴露风险评估、食品中黄曲霉毒素的消减技术及其质量评价。
- 使用对象附注:
- 高校食品质量与安全、食品科学与工程等专业师生
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.3/E0087630 | E0087630 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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