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题名/责任者:

中国饮食文化概论/金洪霞，赵建民主编

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5184-2163-3/CNY38.00

载体形态项:

226页:彩图;26cm

个人责任者:

金洪霞 主编

个人责任者:

赵建民 主编

学科主题:

饮食-文化-中国-高等职业教育-教材

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

高等职业学校烹调工艺与营养专业教材

提要文摘附注:

本书共分六个模块，内容包括：中国饮食文化概述、中国饮食文化源流、中国菜肴文化、中国饮食礼俗文化、中国饮食养生等。

豆瓣简介：