临沂职业学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品机械与设备/高海燕，曾洁主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2017.10

ISBN及定价:

978-7-122-30283-0/CNY39.00

载体形态项:

357页:图;24cm

个人责任者:

高海燕 主编

个人责任者:

曾洁 主编

学科主题:

食品加工设备-教材-高等教育

中图法分类号:

TS203

一般附注:

普通高等教育“十三五”规划教材 高等院校特色专业建设教材

提要文摘附注:

本书以产品分类为主线，介绍烘焙食品、肉制品、乳制品、果品罐头、果酒、果汁、果蔬干制品、糖果巧克力生产加工中所用的机械与设备，包括输送设备、清理设备、搅拌机械、成型机械等。

使用对象附注:

本书可供食品科学与工程相关专业师生、食品机械设备生产及设计人员、食品企业生产技术参考使用

电子资源:

https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2411534a000165XXXX

豆瓣简介：