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题名/责任者:

厨房完全手册/大麦文化编著

出版发行项:

成都:四川科学技术出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-5364-6972-3/CNY36.00

载体形态项:

10, 226页:彩图;24cm

团体责任者:

大麦文化 编著

学科主题:

厨房-手册

学科主题:

烹饪-手册

中图法分类号:

TS972

一般附注:

精编版

提要文摘附注:

本书系统而全面地介绍了厨房的方方面面的知识, 是每个家庭必备的烹饪手册。如怎样选购厨房用具, 如何挑选食材, 怎样切菜、切肉, 烹饪中的技巧及问题解读。最后还附有简易菜谱。

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