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题名/责任者:

酒的中国地理:寻访佳酿生成的时空奥秘/李寻，楚乔著

出版发行项:

西安:西北大学出版社,2019.06

ISBN及定价:

978-7-5604-4385-0/CNY120.00

载体形态项:

349页:彩图，彩照，地图;24cm

其它题名:

寻访佳酿生成的时空奥秘

个人责任者:

李寻 著

个人责任者:

楚乔 著

学科主题:

酒文化-中国

中图法分类号:

TS971.22

一般附注:

陕西出版资金资助项目

提要文摘附注:

本书阐释酒的历史与文化揭示佳酿生成的奥秘，沿大运河和诸多古道，走访120余家酒厂和作坊，探寻中国大地酒的起源、酿造技术的演变、地理分布格局的变迁、酒商的构成和特点、名酒的产生与兴衰等。

使用对象附注:

酒文化爱好者

电子资源:

http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2598a4fd00017dXXXX

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