MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：43
- 题名/责任者:
- 食品污染与健康/刘烈刚主编
- 出版发行项:
- 武汉:湖北科学技术出版社,2015.12
- ISBN及定价:
- 978-7-5352-8315-3 精装/CNY98.00
- 载体形态项:
- 374页:图;30cm
- 丛编项:
- 环境污染与健康研究丛书
- 个人责任者:
- 刘烈刚 主编
- 学科主题:
- 食品污染-影响-健康
- 中图法分类号:
- X560.31
- 一般附注:
- “十二五”国家重点图书出版规划项目 湖北省学术著作出版专项资金资助项目
- 丛编附注:
- 丛书第一辑
- 提要文摘附注:
- 本书分为：食品污染及其分类；食品污染对健康的影响与评价；食品污染控制与食品安全风险分析三个部分，阐述了生物性、化学性、物理性三种食品污染类型，探讨了因食品污染导致的食物中毒、人畜共患传染病、肠道传染病、寄生虫病等对人体健康的影响，并提出包括监测、评估、管理与交流在内的一系列食品安全风险控制流程。
- 使用对象附注:
- 环境污染与健康研究人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| X560.31/E0086463 | E0086463 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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