MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：42
- 题名/责任者:
- 食品营养学/王莉主编
- 版本说明:
- 4版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2023.04
- ISBN及定价:
- 978-7-122-42625-3/CNY39.00
- 载体形态项:
- 170页:图;26cm
- 个人责任者:
- 王莉 主编
- 学科主题:
- 食品营养-教材-营养学-高等职业教育
- 中图法分类号:
- TS201.4
- 一般附注:
- “十四五”高等职业教育教材
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养、各类食品的营养价值、功能性食品、食品营养强化及食品新资源的开发与利用等营养学基础知识。
- 使用对象附注:
- 高职
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.4/E0014272 | E0014272 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
显示全部馆藏信息