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文献类型：中文图书 浏览次数：38
- 题名/责任者:
- 食品杀菌新技术/主编徐怀德, 王云阳
- 出版发行项:
- 北京:科学技术文献出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5023-4955-3/CNY45.00
- 载体形态项:
- 454页:图;26cm
- 个人责任者:
- 徐怀德 主编
- 个人责任者:
- 王云阳 主编
- 学科主题:
- 食品卫生-灭菌-技术
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 食品杀菌技术是食品工业中的核心技术之一。本书结合生产实践系统地阐述了现代食品工程中应用的各种杀菌技术的特点、原理及应用。
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- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
校区—馆藏地 |
书刊状态 |
| TS201.6/6 |
0197911 |
|
罗庄校区—捐赠库（二库内）
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可借 |
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