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首记录 上一条 1 / 2 下一条 尾记录 MARC状态:已编 文献类型:电子图书 浏览次数:48

题名/责任者:
餐饮管理职位工作手册/张振霞著
出版发行项:
北京:人民邮电出版社,2023.03
ISBN及定价:
978-7-115-61105-5/CNY69.00
载体形态项:
194页:图;26cm
丛编项:
弗布克工作手册系列
个人责任者:
张振霞
学科主题:
饮食业-手册-商业管理
中图法分类号:
F719.3-62
提要文摘附注:
本书是专门为餐饮工作管理者及主管人员撰写的餐饮管理工作手册。书中涵盖餐饮经营的法则,餐饮工作的筹备,餐饮企业的人员配置,餐饮企业的人员培训,餐饮企业的各部门管理等多方面内容,分别从管理制度、流程、法则等角度,规范常用的操作流程,为餐饮企业管理者提供兼具针对性、实用性与操作性的管理方案。
使用对象附注:
本书可以作为餐饮服务行业的管理人员、工作人员、餐饮企业培训人员进行管理的参照范本和工具书
电子资源:
http://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=2bec3d95000037XXXX
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
F719.3-62/E0014432 E0014432   罗庄校区—电子图书     可借 电子图书
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