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题名/责任者:

周末家常菜 一步一图教你做/甘智荣主编

出版发行项:

哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5388-8499-9/CNY29.80

载体形态项:

248页:彩图;24cm

丛编项:

金版饮食文库

个人责任者:

甘智荣 主编

学科主题:

家常菜肴-菜谱-图解

中图法分类号:

TS972.12

一般附注:

全分解视频版

责任者附注:

甘智荣, 中国烹饪大师, 菜品鉴高级顾问, 多次参与电视台美食类节目, 《顶级厨师》第二季深圳赛区评委, 荣获国际食品餐饮博览会大厨奖, 荣获环球厨神国际挑战赛银奖, 深圳饮食协会名厨委员会专家委员。

提要文摘附注:

本书分为家常菜知识、蔬菜、畜肉、禽蛋、水产五个部分, 涵盖了日常生活中常见的一百多种食材, 内容十分丰富, 每款菜肴都配有详细的步骤分解图和超详细的讲解, 一步步说明, 配上详细的材料、调料、做法以及烹饪技巧的介绍, 即使是菜鸟, 也能轻松上手。本书每道菜例均附有二维码, 手机扫一扫就能看高清做法视频。

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