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首记录 上一条 1 / 2 下一条 尾记录 MARC状态:已编 文献类型:电子图书 浏览次数:21

题名/责任者:
食品安全导论/张志健主编
版本说明:
2版
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2015.01
ISBN及定价:
978-7-122-22291-6/CNY49.00
载体形态项:
309页:图;24cm
个人责任者:
张志健 主编
学科主题:
食品安全-概论
学科主题:
食品安全
中图法分类号:
TS201.6
提要文摘附注:
本书从食品、质量、安全、管理等基本概念入手,在系统介绍食品生产、加工、贮藏、销售、食品添加剂、食品包装、农(兽)药、监督管理等基本知识的基础上,重点介绍了食品质量与安全问题及影响因素,食品质量与安全分析、评价与控制,食品质量与安全监督与事件管理,食品质量与安全信息及应用以及教育培训等内容。
使用对象附注:
本书可作为食品质量与安全、食品科学与工程及其他有关食品专业的教材使用,也可作为食品生产经营者、食品监督管理人员培训或自学,以及食品质量与安全知识普及教育的参考书
电子资源:
https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=P6u77RH0me5oQF0l5w3&ruid=23531549000001XXXX
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS201.6/E0148134 E0148134   罗庄校区—电子图书     可借 电子图书
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