MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：29
- 题名/责任者:
- 漫话饮食文化/张毅主编
- 出版发行项:
- 重庆:重庆大学出版社,2014.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5624-8125-6/CNY39.00
- 载体形态项:
- 313页:图;26cm
- 个人责任者:
- 张毅 主编
- 学科主题:
- 饮食
- 学科主题:
- 文化
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 一般附注:
- 中等职业教育中餐烹饪专业教材
- 提要文摘附注:
- 本书共分11章，介绍了荟萃精华的美食盛宴、脍炙人口的诗文典故、精彩纷呈的饮食流派、承传文明的食制食礼、中华传统的饮食养生、茶文化、酒文化以及文学名著里的饮食故事。并特设章节，指导学生赏读烹饪文学作品，学习写作各类以饮食为素材的文章。
- 使用对象附注:
- 中专
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2(2)/E0199959 | E0199959 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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