- 题名/责任者:
- 热带作物产品加工技术/曹海燕主编
- 出版发行项:
- 昆明:云南大学出版社,2015.03
- ISBN及定价:
- 978-7-5482-2256-9/CNY30.00
- 载体形态项:
- 291页:图;26cm
- 个人责任者:
- 曹海燕 主编
- 学科主题:
- 热带作物-教材-农产品加工-高等职业教育
- 中图法分类号:
- S590.92
- 一般附注:
- 云南省高等学校“十二五”规划教材 热带作物生产系列教材 高职高专适用
- 提要文摘附注:
- 本教材分为上篇和下篇。上篇为知识技能，下篇为综合实训。上篇包括6个模块16个学习任务，内容主要针对云南热带作物如天然橡胶、咖啡、甘蔗、薯类、澳洲坚果及其他热带作物产品等产业的加工技术。下篇包括4个模块31个实训项目，涉及：热带作物产品加工原料检测、热带作物产品加工技术、热带作物产品质量控制等。
- 使用对象附注:
- 高职
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S590.92/E0197128 | E0197128 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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