MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：42
- 题名/责任者:
- 餐饮管理实操从入门到精通/滕宝红主编
- 出版发行项:
- 北京:人民邮电出版社,2019.02
- ISBN及定价:
- 978-7-115-50691-7/CNY59.00
- 载体形态项:
- 10,241页:图;24cm
- 个人责任者:
- 滕宝红 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书详细介绍了餐饮经理在日常工作中应掌握的各项管理技能和操作技能，全书共包括365个知识点，内容涉及楼面作业管理、厨房事务管理、食品安全管理、消防安全管理等多个方面，可以提升餐饮经理的工作效率和管理水平。
- 使用对象附注:
- 餐饮业管理人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/E0125839 | E0125839 | 罗庄校区—电子图书 | 可借 | 电子图书 |
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